En los últimos años, gracias a la revolución digital y los avances en biotecnología, los investigadores pueden reunir una gran cantidad de información, tanto a través de cuestionarios, como mediante análisis de sangre y otros materiales biológicos que permiten saber las sustancias y microorganimos que hay en nuestro cuerpo. La biotecnología se define como un […]

Numerosos estudios han demostrado que la alimentación y el ejercicio son los pilares del tratamiento de la obesidad. En estudios realizados en adultos, se ha observado que una mayor adhesión a la dieta mediterránea, dietas tradicionales basadas en alimentos de origen vegetal de los países de la cuenca mediterránea, se relaciona con menos sobrepeso y

Los seres humanos consumimos alimentos para satisfacer nuestras necesidades de energía, es decir, para disponer de “combustible”, y para crear las estructuras de nuestros tejidos. El estado salud es determinado por los nutrientes y compuestos bioactivos que ingerimos en los alimentos. Los tres nutrientes, conocidos como macronutrientes y que aportan energía al organismo son: los